环氧树脂胶的触变性通常可以通过控制其粘度来辨别。触变性指的是材料在施加剪切力或压缩力时，其粘度会发生变化的特性。一般来说，环氧树脂胶的粘度越高，触变性也越好，即在施加剪切力或压缩力时，其流动性能会更好。但是，如果粘度太高，可能会导致涂覆不均或者流动性差的问题。因此，为了获得较好的触变性，需要在适当的范围内控制环氧树脂胶的粘度。具体的规范和设计细节可以参考相关的环氧树脂胶产品说明书以及建筑工程行业现行规范。