随着人们生活水平的不断提高，我国大部分城市已基本上实现了禽畜的定点集中屠宰，屠宰场的规模不断的扩大，屠宰废水的排放量也越来越大，环保部门要求具有一定规模的屠宰场必须建立专门的废水处理站。防止此类废水的不达标排放对环境造成严重的污染。

屠宰废水的水质特点：

①屠宰废水一般呈红褐色，有难闻的腥臭味，其中含有大量的血污，油脂质，毛，肉屑，骨屑，内脏杂物，未消化的食物，粪便等污物，固体悬浮物含量高。

②屠宰废水有机物含量高，可生化性好，但其中高浓度有机质不易降解，处理难度较大。屠宰废水中的营养物主要是氮，磷，其中氮主要以有机物或铵盐形式存在，而磷主要以磷酸盐的形式存在。

屠宰废水的处理方法：

1、化学法

常用于处理屠宰废水的化学法主要有碱性水解和酶水解、混凝沉淀等，一般作为废水的预处理，也可作为废水的一般处理。

2、生物法

根据屠宰废水水质特点，其具有较好的可生化性，且在有机物含量、有机元素种类和PH值等方面都较适合于采用生物法进行处理。

3、厌氧生物处理

厌氧生物处理主要用于处理高浓度有机废水，在屠宰废水的处理中使用很多种改进了的厌氧法，针对屠宰废水的各种处理工艺的特点。与好氧法相比，厌氧法在获得同样高的BOD5去除率的条件下，具有成本低、产泥少、稳定易脱水、占地面积小、操作方便，产生的甲烷可作为燃料再利用等优点。

若废水中氨氮的浓度较高，或厌氧分解有机物过程中产生的氨氮较多，使得水质不达标，就必须采用组合工艺。

4.组合工艺处理

为既获得更好的处理效果，又可以降低处理成本，屠宰废水的处理往往采用多种方法相结合的工艺。

屠宰废水的实际案例：

余姚市某定点屠宰中心屠宰污水处理项目

项目地址：浙江省宁波市余姚市

工艺流程：集水池→一级厌氧→二级厌氧→气浮→缺氧→好氧→二沉池→出水

项目情况：该屠宰厂污水  目前氨氮出水为50多ppm，目标为<30ppm

项目分析：

1）前段时间整改，好氧池曝气停止一段时间，导致硝化系统出问题；

2）二沉池污泥回流方式为每天回流2小时，导致污泥在二沉池内停留时间过长。硝化菌为纯好氧细菌，因此该回流方式会使污泥内硝化菌受到影响；

3）目前好氧池内悬浮污泥较少（约5%），所以污泥内硝化菌量较少。

项目建议：

1）更改二沉池污泥回流方式，改为每小时回流5-10分钟；

2）短期内污泥全回流，不外排，以增加污泥量；

3）外回流关闭，以减小污水在好氧池内流速；

4）在第一个好氧池每日投加20公斤硝化菌种，投加10天，共计200kg硝化菌。以增加好氧池硝化菌量，进而降低出水氨氮。

因此，目前在屠宰废水处理技术的选择上，生物法是经济有效的处理方法。考虑屠宰废水的水质特点，对比各种处理方法的优缺点，得出目前屠宰废水最经济有效的处理技术以生物法为主，辅以必要的物理、化学等方法作预处理。

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