世界上除了少数甘蔗资源丰富的国家外，发达国家的淀粉和糖的销量都很高。美国从20世纪70年代末开始发展淀粉和糖产业，此后淀粉和糖在糖消费中的市场份额迅速增加，目前是世界上较大的淀粉和糖生产和销售国家。

　　我国淀粉制糖产业发展的根本动力来自两个方面：一是糖与淀粉价差的扩大，加大了淀粉对糖的替代效应，增强了淀粉和糖的市场竞争力。二是食品行业特别是饮料行业的发展，增加了对糖的需求，这为淀粉和糖行业提供了快速的市场机会。

　　在淀粉糖的生产过程中，糖化是将淀粉乳化成甜味产品的过程，是淀粉糖产品制造的主要过程，直接影响产品质量和生产，糖化后需要高温灭酶，现有糖化罐对内部糖液加热不均匀，大大降低了工作效率，不能满足人们的使用要求，同时，现有糖化罐缺乏清洗装置。如果使用后不清洗，很容易在里面留下很多杂质，这会影响下次糖化糖液的质量。同时，由于无机酸在水解淀粉糖苷键时的随机性，产生的产品是不可控制的，会产生色素、脂皂等杂质，影响产品质量。因此，利用无机酸生产淀粉糖的酸法、酸酶法和酶酸法在实际生产中应用已经比较少了。

　　德兰梅勒淀粉糖膜分离技术具有过滤效率高、过滤成本低、无环境污染等优势，以糖化后的糖化液为原料，采用不同孔径的陶瓷膜去除杂质，澄清不同蛋白质含量的糖化液，提高澄清液经陶瓷膜过滤后的透光率和蛋白质去除率，从而减少助滤剂的使用和废渣的处理，获得稳定、优质的淀粉糖。