在一定的压力下，当原液流过膜表面时，膜表面密布的许多细小的微孔只允许水及小分子物质通过而成为透过液，而原液中体积大于膜表面微孔径的物质则被截留在膜的进液侧，成为浓缩液，因而实现对原液的分离和浓缩的目的。

　　采用不同截留分子量的超滤膜分离技术进行酶试剂、硫酸软骨素、氨基酸、多肽、果汁、动植物提取液、多糖、甘素、生物发酵制剂、中药、蛋白质类等物料的分离与浓缩，不但无环境污染，节约人力、物力，而且无须加热，在低温下运行，不破坏上述物质的结构，保证物料的原味，节约能耗。

　　超滤膜法浓缩分离的特点：

　　1.在常温和低压下进行分离与浓缩，能耗低，从而使设备的运行费用低。

　　2.设备体积小、结构简单，故投资费用低。

　　3.膜分离过程只是简单的加压输送液体，工艺流程简单，易于操作管理。

　　4.膜作为过滤介质是由高分子材料制成的均匀连续体，纯物理方法过滤，物质在分离过程中不发生质的变化。