胶原蛋白是一种细胞外蛋白，是一种由三条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。胶原蛋白是人体内一种丰富的蛋白质，占人体总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质的重要组成部分。胶原蛋白通常能增加皮肤的弹性，使皮肤光滑紧致。胶原蛋白可以渗透到皮肤的真皮层，重组皮肤的纤维组织结构，减缓皮肤的皱纹和老化。

　　在传统胶原蛋白提取工艺中，将鱼鳞、鱼皮、鱼骨等原料与适量的水混合，高温蒸煮，在适当的pH条件下加入适量的酶解剂进行酶解提取，完成后进行细滤。滤液在蒸发浓缩系统中浓缩和脱水。液体浓度达到一定浓度后，进入喷雾干燥设备，粉末为胶原蛋白。传统胶原蛋白工艺的缺点是提取量大，生产周期长。酶解液除杂不彻底影响胶原蛋白质量。成品常有苦味、腥味和不良味道。过滤级别粗，产品水溶性差。

　　膜分离设备浓缩胶原蛋白能耗低，仅为热浓缩能耗的30%，为企业节约成本。膜分离设备具有操作简单、占地面积小、操作自动化、维护方便等优点，延展性好，易于实现产业扩张的需求。膜分离设备去除前端的杂质，提高胶原蛋白的质量和口感。在膜浓缩的同时，去除酶解液中的无机盐，以减少苦味和农业残留。缩短生产周期，提高生产效率。膜分离设备在室温下浓缩，蛋白质的生物活性基本不受影响。