大概是花朝节,气象意义上的春季到来之时,苏州小区、街头、公园、园林处处有洁白的玉兰花盛放。观察仔细的你或许在此之前已看到红白相杂的玉兰花已然开放,而随后又看到紫红的玉兰花开放,它们是不同的种,各有各的名称。
大概是花朝节,气象意义上的春季到来之时,苏州小区、街头、公园、园林处处有洁白的玉兰花盛放。观察仔细的你或许在此之前已看到红白相杂的玉兰花已然开放,而随后又看到紫红的玉兰花开放,它们是不同的种,各有各的名称。
玉兰
玉兰(白玉兰)
玉兰是高大的乔木,花开时还没有一片叶子,只见到满树似雪如玉,却似穿上了霓裳羽衣。明代文徵明《玉兰》云: “绰约新妆玉有辉,素娥千队雪成围。我知姑射真仙子,天遣霓裳试羽衣。影落空阶初月冷,香生别院晚风微。玉环飞燕元相敌,笑比江梅不恨肥。”
玉兰(双塔)
玉兰有淡淡的清香,有9个像匙一样形状的花瓣,肥厚而大,有富贵气,所以比作杨妃。九个花瓣排成3轮,一样的形状,差不多的大小。玉兰花以白色为正宗,常被称为白玉兰。然而,“一母生九子,九子各不同”,有的玉兰花瓣基部也会带点紫红色,但只要它的9个花瓣还是差不多大小,尤其是外轮3个与内轮的花瓣长度上没有什么差别,那么它们还是玉兰。
玉兰(苏州市革命博物馆)
玉兰花盛开于春季到来之时,所以也被称为迎春,而先于它开花的,它的一个近亲,则叫作望春玉兰。
望春玉兰
望春玉兰
望春玉兰也是高大的乔木,也有9个花瓣,外轮的3个小花瓣淡红色,很小,长度至多是内轮花瓣的三分之一,内两轮的6个花瓣下半部淡紫红色,上半部白色。望春玉兰原来在苏州比较少栽种,但近年逐渐多起来了,白塘公物园、上方山森林公园、虎丘山海涌桥头、苏州革命博物馆广场等地都可见到。
望春玉兰(苏州市革命博物馆)
紫玉兰
紫玉兰
比玉兰的花期晚、花紫色的灌木玉兰叫紫玉兰。紫玉兰在苏州园林和城市公园中常见栽培。紫玉兰的花有6个紫色的花瓣,外围还有3个黄绿色或紫色的萼片。萼片很小,长仅内轮花瓣的三分之一,且花开时很快脱落,所以需多留意才能见到。
紫玉兰(留园)
二乔玉兰
二乔玉兰(包在外面的花瓣约为里面花瓣的三分之二高)
在白玉兰盛开的同时或稍后有一种紫红色玉兰花开放,它很可能是二乔玉兰。二乔玉兰没有白玉兰高大,是一种小乔木,在苏州街头也如玉兰一样常见。二乔玉兰也有9个花瓣,紫红色,外轮3个花瓣比内轮的稍短,约为三分之二长,颜色并无不同。它是玉兰和紫玉兰的杂交种,传承了紫玉兰的花色、玉兰的乔木习性。同时,二乔玉兰花的外轮花瓣比紫玉兰大,但比白玉兰小,虽是乔木,但只是小乔木,可看出它介于紫玉兰与玉兰之间的特征。
二乔玉兰(干将东路)
酥炸玉兰花与药材辛夷
“秀色可餐”是对美貌的称赞话,往往并不真的可以吃,但对玉兰花而言,可真的是美且可食。据清代袁学澜《吴郡岁华纪丽》记载,闺中女子春日赏玉兰花时,拾取花瓣,和粉面蔗霜,下油熬熟,名玉兰饼,以佐小食。这里需要指出的是,玉兰花瓣凋落时,多数已有一些腐败,故而作小食的玉兰花瓣想必并不一定是从地上拾取的落花。
现在,酢炸玉兰花可看作是改良版的玉兰饼。做法是,白玉兰花瓣挂上鸡蛋、淀粉和面粉糊(糊中加盐或糖,做成咸口或甜口),投入油锅炸熟即可作为茶点。
玉兰(双塔)
入药的玉兰花称辛夷。
唐代诗人王维辋川别业有辛夷坞,其诗《辛夷坞》云: “木末芙蓉花,山中发红萼。涧户寂无人,纷纷开且落。” 从诗中可知,辛夷花应是紫色的。
白居易《题灵隐寺红辛夷花,戏酬光上人》云: “紫粉笔含尖火焰,红胭脂染小莲花。芳情乡思知多少,恼得山僧悔出家。” 无论是诗题还是诗句都指出辛夷花是紫或红色的。
宋代陆游《东园小饮》中说: “高枝濯濯辛夷紫,密叶深深踯躅红。” 同样,辛夷花也是紫色的。
明代王象晋《群芳谱》说辛夷 “紫苞红焰,作莲及兰花香,有桃红及紫二色,又有鲜红似杜鹃,俗称红石荞是也。” 可见,辛夷花也是紫或红色。
现在,植物志上大多数把紫玉兰称作辛夷,看来有一定的道理。但是,仔细推敲起来,王维的辛夷坞在陕西蓝田,那里很可能没有紫玉兰分布,而另一种花带紫红的望春玉兰,或者开红色花的武当玉兰更有可能是辛夷坞中的辛夷。武当玉兰是一种高大乔木,花玫瑰红色,与上述各种玉兰一样,也是先花后叶,苏州未见栽种。
另外,唐代李群玉《二辛夷》云: “狂吟乱舞双白鹤,霜翎玉羽纷纷落。空庭向晚春雨微,欲敛寒香抱瑶萼。” 这里的辛夷开的却是白色花。
故而,我们只能说,古人所说的辛夷混杂了玉兰属的数个种。事实上,白玉兰、紫玉兰、武当玉兰和望春玉兰的花蕾都可作为辛夷入药。
二乔玉兰(桐泾公园)
内容来源:苏州市绿化指导站
作者:王金虎
通讯员:朱亦超
编辑发布:局融媒体信息中心
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