味精生产过程中产生的高浓度有机废水主要是指发酵液提取谷氨酸后排放的母液，此类废水的水质具有"五高二低"的特点，即高COD、高BOD、高硫酸根、高NH3-N、高菌体含量，低温、低PH，是目前治理难度较大的一种行业废水。

1.高COD（化学需氧量）：COD是衡量水体中有机物含量的指标，高COD意味着水体中有机物的含量很高，需要较多的氧气来氧化。

2.高BOD（生化需氧量）：BOD是衡量水体中有机物生物降解能力的指标，高BOD表示水体中有机物含量超过了微生物的降解能力，导致水体中的溶解氧被迅速消耗。

3.高硫酸根：硫酸根是一种阴离子，在高浓度下会对环境造成影响，可能需要特别处理。

4.高NH3-N（氨氮）：氨氮是水体中氮的一种形式，高NH3-N意味着水体中有机氮含量高，可能来源于未完全氧化的有机物或动物排泄物。

5.高菌体含量：菌体含量高意味着废水中含有大量的微生物，这可能是由于味精生产过程中的发酵过程所致。

6.低温：废水温度较低，可能是由于废水处理过程中的冷却或自然冷却。

7.低PH：PH值低意味着废水呈酸性，这可能是由于生产过程中使用了酸性或碱性物质，或者是因为微生物的活动产生的。

味精生产废水的处理方法通常包括物理方法、化学方法和生物方法。

预处理环节，通过加酸或加碱调节废水的pH值，使废水中的有机物更易于生物降解。通过沉淀池让废水中的悬浮固体自然沉降，以去除一部分固体物质。利用化学药剂使废水中的悬浮固体聚集成絮体，然后通过气浮设备去除。

利用好氧微生物在有氧条件下分解有机物，常用的工艺有活性污泥法、生物滤池等。利用厌氧微生物在无氧条件下分解有机物，常用的工艺有升流式厌氧污泥床（UASB）、厌氧序批式反应器（ASBR）等。将好氧和厌氧处理结合起来，以提高处理效果和能源回收效率。

化学处理。通过加入酸或碱来中和废水的酸碱度，使废水达到中性。利用氧化剂（如臭氧、氯、过氧化氢等）氧化废水中的有机物或污染物。利用活性炭、沸石等吸附剂吸附废水中的有机物、重金属离子等。

物理处理。通过砂滤、膜滤等设备去除废水中的悬浮固体和部分溶解固体。利用离心力去除废水中的悬浮固体。

高级氧化过程。利用臭氧的强氧化性分解废水中的有机物和污染物。利用Fe2+和H2O2的催化氧化作用分解有机物。

结晶法。从废水中回收有价值的物质，如味精生产过程中产生的谷氨酸。

蒸发浓缩。通过蒸发去除废水中的水分，从而浓缩废水中的有机物和溶质。

味精生产废水的处理需要综合考虑废水的具体成分、处理成本、排放标准和回收利用等因素，选择合适的处理技术。在实际操作中，往往需要将多种技术组合使用，以达到最佳的处理效果。