师傅们能不能告诉我下下面这些房间超过100W的一般有些什么设备，洗碗间，冷冻库，熟食库，冷藏室，烹调，副食品加工区，面点区，调味品库，主食库，餐具消毒室，谢谢了
师傅们能不能告诉我下下面这些房间超过100W的一般有些什么设备，洗碗间，冷冻库，熟食库，冷藏室，烹调，副食品加工区，面点区，调味品库，主食库，餐具消毒室，谢谢了
12楼
首先楼主要搞清楚一件事，就是你的设计范围和深度。
通常有两种情况：1、食堂只预留电量，也就是说你只要把电缆和配电总箱的主开关留够就行了，这是比较简单的；2、设计到位，即所有的厨房用电设备设计到末端点位。
如果是第二种情况，通常需要专业的厨房公司提供用电设备表和详细的平面位置，如和面机、压面机、搅拌机、雪柜、切片机、绞肉机、制冰机、电炸锅、电饼铛……；这个设计必须等厨房公司提资料后才能做，不同的厂家、产品是不一样的。
如果是第一种情况，按面积预留电量就可以了，但是按厨房面积x200W/m2肯定是不够的。如果是5000m2的食堂，厨房应该很大了，建议预留电量400kW~500kW以上，具体还是要看你的厨房面积和同时容纳的就餐人数。
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13楼
基本就除了照明,厨房设备都是功率比较大的
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14楼
很多啊，切肉机之类的啊~~~
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15楼
我是来学习的
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16楼
我是来学习的
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17楼
yhfdch_88 发表于 2008-10-17 08:20 直接给个配电箱（动力箱），预留好容量，每平米按200w预留就好了由专门的厨房、食堂公司来做成套的啊一 …支持由成套设备厂家来定
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