厨房通风的问题。详细询问，请指点，在风量的选用上，是按照罩口风速法计算，还是按照换气次数法进行进算呢
厨房通风的问题。详细询问，请指点，在风量的选用上，是按照罩口风速法计算，还是按照换气次数法进行进算呢
2楼
排气罩排出的只是部分风量，这个属局部排风，约占厨房总排风量的65%
另还需做一套全面排风系统，约占35%。
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3楼
不够详细，请说具体点。
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4楼
怎么下载了几套图纸，都是一套排风系统啊。
还有两套排风系统是不是可以共用一套排风管道？
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5楼
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6楼
饮食建筑设计规范
JGJ 64-89
第4．2．3条 通风
一、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜按热平衡计算，计算排风量的65％通过排风罩排至室外，而由房间的全面换气排出35％；
二、排气罩口吸气速度一般不应小于0．5m/s，排风管内速度不应小于10m/s；
三、厨房和饮食制作间的热加工间，其补风量宜为排风量的70％左右，房间负压值不应大于5Pa。
第4．2．4条 蒸箱以及采用蒸汽的洗涤消毒设施，供汽管表压力宜为0．2MPa。
第4．2．5条 厨房的排风系统宜按防火单元设置，不宜穿越防火墙。厨房水平排风道通过厨房以外的房间时，在厨房的墙上应设防火阀门。
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7楼
全国民用建筑工程设计技术措施 暖通动力里面有，楼主自己去看，讲的还比较详细的
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