我现在有个工程，在施工过程中设计。现在遇到一个难题，不知厨房的通风和空调如何下手，请教各位大侠，我到底如何做呢？
我现在有个工程，在施工过程中设计。现在遇到一个难题，不知厨房的通风和空调如何下手，请教各位大侠，我到底如何做呢？
2楼
酒店厨房的设计通风和空调考虑：
1、厨灶的排烟
2、厨房的通风，不能使厨师感到热
3、厨房的气味不能进入餐厅
4、需要和厨具的设备供货商确定
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3楼
同意楼上的观点.应该使厨房保持负压.如果厨房不能开窗,则应该有专门的通气道.
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4楼
等厨具公司设计完以后再搞二次设计,同意二楼的观点.
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5楼
以前讨论过此问题，可以再搜寻看看。
http://co.163.com/neteaseivp/webforum/servlet/Controller
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6楼
老兄：我是专门做厨房工程的，我们可以合作，你把平面给我，就餐人数，餐饮种类，或者你把甲方的联系方式给我，我就会给出合理的布局，排风量，送风量，以及空调补风量，记住，厨房一定要是负压，还要综合考虑排风效果，噪音治理，油烟治理，我们可以合作，有钱大家挣。
北京普腾厨房设备有限公司天津办事处陈先生，TEL：022-27120771 FAX：022-27120761
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7楼
1我也是做厨房工程的!公司在重庆!如果有需要的话可以联系我!
富士国际(重庆)酒店设备有限公司 电话:13983957283 023 41481111 吴光明
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8楼
厨房通风千万别只看手册、技术规程什么的，尤其油烟的排风量的确定，不估算，我发现估算的几乎都出入很大。因为大多厨房不尽相同，油烟罩的尺寸及距墙距离（主要因素之一）往往也不同，建议按局部排风罩的计算方法计算。
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9楼
谢谢!!厨房厂家要求每平米排烟罩的风量为2500立方米/小时,是不是有些大了?我看到他的油烟罩面积很大的.补风是不是可以直接开外窗引进(带过滤网)
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10楼
6 7楼的朋友!有机会我们会合作的!呵呵~~~~~~我的电话13810480144
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11楼
排油烟风量按换气次数可以吗？40次/时？补风量与排风量关系是什莫关系？排风量*0.85=补风量吗？？
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