目前用的多的应该是：油网烟罩+静电除油器或者运水烟罩+静电除油器吧。

七、八十年代用运水烟罩，90年代到现在静电式的油烟净化器占主流，但目前来说，离心式的油烟净化器是趋势。
我主要谈谈静电的和离心的优缺点：
静电的主要是初期效果很好，应付环保局的检查，验收呀比较方便。
其主要缺点是维护麻烦，净化器里容易积油，使管道阻力增大，从而连基本的抽排都保证不了，更别谈净化了。
静电式的缺点刚好是离心式的优点，它是全机械式的，烟和油的分离效率很高，运行持久，但也需维护，其维护保养比静电的简单容易，且运行成本比静电的省50%左右。其最大的优点是火灾隐患比其他形式的小得多！！
其缺点是其造价比静电的稍微高一点点。。。。

呵呵我们是专业制造油烟净化器的不妨你参考一下