没有这方面的经验,定量分析应该困难吧,请专家鉴定从经验判断也许能

不好分析吧，一批只有两根有问题，会不会是养护的问题？

不可以。因为水泥硬化的过程实际上是一种化学反应，这种化学反应在常温下是不可逆的。根据化学反应的结果推断反应物的矿物组成可以的，但细部特征是无法界定。
水泥是否合格不光指强度，尚包括初凝和终凝时间等。
混凝土强度合格与否，一般指一批次混凝土，或指一批次构件而言，很少说“两根柱子不合格，其余合格”。楼主之所以提出以上问题，可能是验收方质疑所有柱子质量问题，经过现场抽检，认为“两根柱子不合格”。
混凝土质量不合格一般不一定是水泥问题，除非你的混凝土是采用不同的水泥进行人工搅拌（商品混凝土一般不会有较大区别），多数是人为因素造成。
问题可能出在振捣没到位，或骨料组成不合理，因为楼主说“有两根表面为砂浆，且强度不足”。或者，混凝土浇筑时已经超过初凝时间，造成后期无法凝结。

应该是混凝土工的责任。养护不到位或者振捣不到位，出现孔洞或疏松。

表面是砂浆的话是施工工艺的问题，因为浇筑混凝土时候刚开始是要用砂浆的，尤其是泵送混凝土，建议用抽芯等方式检测混凝土质量，与水泥质量无关吧

个人认为是工艺问题，怎么可能有一批柱子就两根有问题呢