本人最近着手做一个涉及厨房的项目，由于以前没做过，到处查资料，包括到这里论坛来找，不过不幸，论坛里关于厨房通风的讨论太少，以及成套图纸也不多，没找到适合的图纸做参考，无奈只好自己看规范和手册，最后总结一点经验，放在这里，有不对的地方，希望大家不吝赐教。根据措施和规范，排风罩排65%，35%由全面通风直接排至室外，因此应设两台排风机，同时还应有相应的送风机，若厨房使用燃气，还应该有事故排风机，送风机，事故排风机必须为防爆风机，事故送风机若直接安装在厨房内，也必须是防爆风机，若设在机房内，可采用普通通风机，因此，一个厨房应该由三个系统6台风机，若采用双速风机，最少也需要有三台风机，即二排一送，鄙人是根据通风设计手册，技术措施和规范的理解推测的。
本人最近着手做一个涉及厨房的项目，由于以前没做过，到处查资料，包括到这里论坛来找，不过不幸，论坛里关于厨房通风的讨论太少，以及成套图纸也不多，没找到适合的图纸做参考，无奈只好自己看规范和手册，最后总结一点经验，放在这里，有不对的地方，希望大家不吝赐教。
根据措施和规范，排风罩排65%，35%由全面通风直接排至室外，因此应设两台排风机，同时还应有相应的送风机，若厨房使用燃气，还应该有事故排风机，送风机，事故排风机必须为防爆风机，事故送风机若直接安装在厨房内，也必须是防爆风机，若设在机房内，可采用普通通风机，因此，一个厨房应该由三个系统6台风机，若采用双速风机，最少也需要有三台风机，即二排一送，鄙人是根据通风设计手册，技术措施和规范的理解推测的。
32楼
新手前来学习
感謝
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33楼
1、基本是对的。还要考虑平时的3次换气的排风。
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34楼
学习学习~~~
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35楼
按之前的经验，一般在厨房的深化设计前，都是按照厨房的面积按60次换气来预留排油烟管井。当厨房公司深化后，根据厨房公司给出灶头总共的排油烟量来设置排油烟风管至排油烟管井，并且设置50%的补风量。
而普通排风和送风是改善厨房内工作环境需要的，有需要还可能设置风机盘管有点舒适性。
至于事故通风，我也没做过哦。
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36楼
我最近也正好要做前期的厨房配套预留，学习一下
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37楼
向楼主学习了，；；
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38楼
学习了啊。
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39楼
厨房全面通风可以和事故通风共用风机(防爆型），按35%和12次换气核算一下，基本上差不多了。局部通风仅预留土建和电气的外围条件。如果有空调时，建议局部排风采用吹吸式排气罩。仅作全面通风的预热。另外还要考虑寒冷地区的冬季采暖系统。
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41楼
从我施工的一个工程来看，厨房只设了油烟排烟和厨房新风，厨房外有排烟系统，风机均设在了屋顶层，油烟排烟前加设了油烟净化装置。
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