【求助】一个厨房的空调及补风问题
zhangpan888
2011年11月11日 15:13:11
来自于通风排烟
只看楼主

新人求助:现在做一个餐厅的空调设计,其他区域设计已经解决,现在到厨房这块,有点挠头了,厨房面积102平米,(平面图如下)厨房有排油烟机,那厨房用那种末端比较合适,排油烟机排烟量一般是很大的,那补风问题怎么解决,是单独做补风系统,还是怎么做?在线等!!!或加群讨论89144151

新人求助:现在做一个餐厅的空调设计,其他区域设计已经解决,现在到厨房这块,有点挠头了,厨房面积102平米,(平面图如下)厨房有排油烟机,那厨房用那种末端比较合适,排油烟机排烟量一般是很大的,那补风问题怎么解决,是单独做补风系统,还是怎么做?在线等!!!或加群讨论89144151

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zhangpan888
2011年11月11日 21:49:36
2楼
怎么没人回复呢
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zhangpan888
2011年11月11日 21:50:06
3楼
新人求助呀,麻烦各位大虾了
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ljwlq2002
2011年11月13日 14:31:06
4楼
单独补风,厨房的通风不宜和其他通风系统合用,最好经过冷热处理后的新风,厨师的工作属中等劳动强度的
想想看,如果厨师工作的不舒服,你能吃的舒服么?
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gtbilly
2011年11月13日 22:28:37
5楼
厨房及餐厅的档次不同,业主的要求不同,就有不同的做法,要具体分析,比如补风,自然补风也行,机械送风也可,有没有自然补风的条件,餐厅档次如何,如果做直流空调系统,只岗位送,还是全部降温,厨房的地理位置,送冷风还是热风,哪些季节该考虑又不一样了,设备,人员的负荷都确定了吗,如做空调要根据此选设备的,此外还需要结合厨房装修,这都属于二次机电设计了,还有其他等等等。。。如果处于一次机电阶段,只做做通风就行了,自然补风,机械补风你看着定,排风肯定要做,油烟管子、150度防火阀画好摆在那儿,油烟道、空调负荷电量大概预留起,其他深化的东西二次设计的时候再弄,你现在给的太笼统了
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snail_yin
2011年11月14日 09:09:09
6楼
楼主提供的信息是太笼统了。
补风可以明确,是需要设置独立的补风系统的,最好用机械补风,将补风送至灶台附近。
还应该注意一下厨房所在区域,如果是严寒地区,补风还是需要进行必要的加热处理的。
至于空调,102m2的厨房,估计业主的要求不会太高(目前我就只在五星级酒店中,碰到要求厨房整体做空调,并且补风温度要求也很高)。简答的做一点岗位空调就可以了。
另外除排油烟之外,平时的全面排风系统也需要考虑,同时注意将排风口接至每个封闭的空间内。
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风晓得2018
2011年11月19日 12:08:12
7楼
学习了
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cy_love
2011年11月20日 17:37:15
8楼
厨房的排烟及补风问题,主要还是厨房厂家做的,厨房设备不一样,要求也就不一样。
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zxj_coolair
2011年12月14日 22:44:30
9楼
厨房应保持负压,排风应与考虑。补风的量应满足厨房烹调任务,自然补风一般就可以了,满足一定的换气次数。
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