给个思路：

用两个温度控制器和两个时间继电器和两个中间继电器切换控制可达到要求

偶设计的是多段温度控制，用微机控制的，二套控制软件，一套控制另一套自动跟踪，控制一套故障时，跟踪一套会自动投入并报警。还有一套手动控制（温控记录仪控制），需要手动切换过去（实际也是自动的）。
有人会问，为什么用三套控制系统，因为热处理设备功率大（1500KW），被处理的工件的20吨钢材，如果因控制失灵使工件没达到处理工艺要求，损失就太大了。

两个温度控制器和两个时间继电器和两个中间继电器切换控制可达到要求

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站上“技术交流”有三菱和西门子PLC温度检测的实例程序。

用PLC吧，西门子S7-200,用脉宽调制，用普通接触器就能达到很准确。