楼主问题确实容易让人迷糊。
先问一下你的问题的边界条件：
1、风盘内水流量是否变化？
2、风盘面积是否改变（此问似乎多余，按你的意思应该是针对同一个风盘，是吧？）
3、风盘风量是否改变（此问也似乎多余，变风量在此似乎失去讨论的意义）

假如空气的露点都是18℃，你根据什么说二者析出的水分是不同的？
1、你是否假定风盘内水流量不变（而仅仅提高风盘的出水温度）？
若这样，在环境条件不变的情况下，风盘出水温度的升高，必然是因为通过风盘风量增大的结果，而风盘风量的增大，会使风盘的换热量增加，但未必析出的水量就增加。因为：A风盘表面风速提高、翅片表面平均温度提高。这两个因素都将对析出水量增加起抑制作用。

2、若假定盘管内水流量变小（从而使得风盘出口温度升高），则由于风盘的换热量减少、风盘表面的平均温度升高，所以，风盘的析出水分量将减少。

这是一个关于除湿机的问题。。。呵呵

我说的就是第二点。冷水机组进出水温度由12/7改变为15/7的情况，如果风盘不变，仍然按照12/7设计，那么机组除湿量肯定减小。
如果风盘表面平均温度升高，但仍然低于露点温度，此时除湿量减小，其本质也是传质驱动力减弱了，导致除湿量减小。

我并不认为这是传质.如有任何问题,请留言.

这个问题本身就是一个传质的问题！
1.对于有水蒸气凝结的来说就是水分迁移的过程。这个和盘管表面的温度对应的饱和压力和空气中水蒸气的分压力有关！
2.对于环境空气比较稳定的来说，水蒸汽的含量是固定的，即：水蒸气的分压力是定值。实际上归根结底就是和盘管表面的温度有关。温度高，凝结量就少；温度低，凝结量就多！
3.这个盘管我们不管什么原因导致温度变化，我们只考虑盘管本身平均温度的变化，我们看看那个平均温度低，那个就是凝结的水分多！
4.当然盘管进出水温度的变化和很多因素有关，这里暂且不提！

常识性错误！

为什么，能不能指出来?不要只给出一个结论呀！
1.再换热面积一定的情况下，难道不是盘管表面温度越低，传质的动力就越大，这样凝结水就越多！
2.至于影响盘管表面温度和因素很多。流量和风量，这里还要讨论系统是变流量还是定流量的；风机就是三速风机。
但是最起码换热器面积一定的情况下（强调：运行工况）平均温度越低，凝水量就越大！

凝水量是被接水盘捕捉到的水，而不是曾经在翅片上凝结而又被风吹走的水。
别跑题，紧扣楼主的话题，15℃/7℃的盘管平均温度肯定要比12℃/7℃高，你的结论就是12℃时凝结水肯定多了，对不？
可以肯定的是，12℃时的风盘测出的潜热比肯定低于15℃风盘（凝结水热量占总冷量的比例），但是，12℃时风盘所释放的总冷量要小于15℃时，你在乘以显热比，你怎么知道凝结水量一定变大或一定变小？

所以，我说你常识性错误就是在于你错把潜热比的增大当作是潜热量的增大。

很高兴和你讨论！我建议你不妨从传质的角度来考虑，这本身就是传质的问题。
1.这里怎么又跑到潜热量上面来了，我们讨论的是凝结水量。首先应该凝结水量和什么因素有关。我上面的观点已经说明了这个问题。那就是和盘管表面对应温度的水蒸气饱和温度有关（也可理解成水蒸气的饱和温度下对应的分压力），其次就是和空气中水蒸气的分压力有关，最后的因素就是和传质系数有关。具体公式这里很不方便写，自己去热质交换看一下。
2.那么如果你赞同凝结水量可以用上面的因素来解决，同时潜热量一定是和凝结水量有关。要分清那个是影响的主要因素。是由于凝结水造成的潜热；不是由于有潜热才有凝结水。
3.如果非要说一下凝结水的潜热和显热那个热量更大，不妨比较一下数量级，看看那个影响大。
一千克凝结水量潜热是2500，显热4.187乘温差。建议比较一下，看看那个数量级大！

分析问题如果有两种手段可用，千万就别只盯着其中一种。
对于此类问题，你从微观上解释，我从宏观上考虑，但不管怎么考虑，结论只能有一种。
1、潜热量与凝结水量是线性关系，我觉得把它与空气的温度变化都换算成热量，考虑问题简单直观，所以，你不要认为这是跑题。
2、潜热与冷凝结水是相伴相生的，您讨论主次问题似乎有点不着边际。
3、空气中所含水蒸汽是以千克计的吗？1立方空气中所含水分是在10克左右的，经过风盘后的变化只有几克，几克的水汽的凝结热（潜热）你可以算算是多少？大约10kJ/m3左右。
而1立方空气的由于温度变化的显热变化有多少，假如温降10℃，显热变化也是10kJ/m3左右。你怎么看出这两个热量不是一个数量级？！
而一般的空调显热比约0.7,高的有0.9左右，这足以正明在空调过程中，空气中显热的变化与潜热的变化是一个数量级的。

所以这个东西的明显规律并非如你所言是一眼就可以看出来的，你仅仅通过简单的分析就得出肯定的结论，当然是常识性错误。