请求高手 现有一个冷库，45度的凝固酸奶从发酵室转移到速冷间要求1小时内降温至20度以下再进冷库。酸奶量1.5吨。房间尺寸10*4.6*4.5m。
请求高手 现有一个冷库，45度的凝固酸奶从发酵室转移到速冷间要求1小时内降温至20度以下再进冷库。酸奶量1.5吨。房间尺寸10*4.6*4.5m。
2楼
25度温差 1500KG,热量为3.75万大卡，冷量约为43.7KW
加上其他符合建议制冷量60KW。
蒸发温度按照10度计算，可以选择2台9HP的涡旋压缩机组
压缩机可以选用苏州英华特YH266A1
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3楼
林刚 发表于 2016-7-30 08:22 25度温差 1500KG,热量为3.75万大卡，冷量约为43.7KW加上其他符合建议制冷量60KW。基本同意你的观点，奶的发酵温度反应较大，但存放量不大，库房高度较高，冷耗可能较大，可适当加大一点压缩机的制冷量，建议用2台10P压缩机组更有把握。
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4楼
按货物特性及其包装特性，货物导热热阻不小，想1h时间内由45度降至25度必须加大换热温差才能办到，只考虑换热量是不完全的，库温建议5度以下。
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5楼
荣昌制冷 发表于 2016-7-30 08:34 基本同意你的观点，奶的发酵温度反应较大，但存放量不大，库房高度较高，冷耗可能较大，可适当加大一点压 …老师您好 但是实际中 酸奶的中心温度并降不下来。加大冷风机循环量和射程有用吗 ？
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6楼
荣昌制冷 发表于 2016-7-30 08:34 基本同意你的观点，奶的发酵温度反应较大，但存放量不大，库房高度较高，冷耗可能较大，可适当加大一点压 …老师 我们公司采用的是间接制冷 这种方案可以吗 ？
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7楼
林刚 发表于 2016-7-30 08:22 25度温差 1500KG,热量为3.75万大卡，冷量约为43.7KW加上其他符合建议制冷量60KW。首先谢谢老师，我算的也是 43.6KW，按照图纸的堆放形式，中心的温度能降下来吗
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8楼
斗战圣佛 发表于 2016-7-30 10:26 按货物特性及其包装特性，货物导热热阻不小，想1h时间内由45度降至25度必须加大换热温差才能办到，只考虑换 …但是根据酸奶的食品工艺，好像温度过低 影响成品的口感。
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9楼
无尽00 发表于 2016-8-3 11:17 老师您好 但是实际中 酸奶的中心温度并降不下来。加大冷风机循环量和射程有用吗 ？老师只有理论性知识，现实需求冷冻冷量和其它，老师在课本永远找不到知识。读万本书不如实践一次，
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10楼
antoniomei 发表于 2016-9-11 23:00 老师只有理论性知识，现实需求冷冻冷量和其它，老师在课本永远找不到知识。读万本书不如实践一次，老师你看到楼主说中心温度降不下吗请注意你说话文明一点，首先在论坛没人去攻击你。只是技术交流,理论和实践真的不一样，正如楼主的话题如风机风量不足中心温度很难解决，在理论你计算差了物质阻碍风冷量风速很难冷却中心物质。
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11楼
antoniomei 发表于 2016-9-11 23:00 老师只有理论性知识，现实需求冷冻冷量和其它，老师在课本永远找不到知识。读万本书不如实践一次，虽然我在论坛资质不足你，但是我实际经验和实践会解决到冷冻冷库，说真话论坛只是大家技术交流不是什么攻击你.不爱听的就删掉吧
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