完全冻结式是英文 TOTAL FREEZE UP 翻译过来的，并不表示盘管中的水全部冻结了。

理论上如果蓄冰时间足够、主机提供的温度足够低，可以将盘管槽中的水完全冻结起来，但在实际运行，考虑到蓄冰特性 和 要在一定周期内融冰，做不到，以下两点原因：

1、由于蓄冰过程中槽内的水实际上是与冰表面发生传热，Q=U*A*△T传热量主要决定于冰的表面积和水与冰表面的温差，传热系数也主要决定于冰的厚度，因此随着冰厚度的增加，传热系数大幅下降，虽然A略有增加，这样要确保蓄冰过程中主机满载（即Q不变），要求主机的出口温度不断下降（即提高△T），而一般盘管设计时，在侧面都是矩阵式布局，结冰后期冰会碰到一起，此时水与冰的接触表面也会大幅度下降，这样将迫使对主机的出口温度降低更快，而这样做在经济上不划算（每降低1度主机效率降低约2.5%)，在技术上也不可行，标准设计的蓄冰三级离心机组一般只能到-6度，再低就喘振，标准配置螺杆机组只能到-8度，再低就要更换压缩机配件、润滑油和调整控制措施了。
2、即便蓄冰的时间足够长，或者主机本身就可以做到超过-8度，可以慢慢将槽内的水全部冻结成冰，这样做还会有一个融冰的问题，即如果盘管设计为100%水冻结，也就是表示盘管换热面积小，即导致融冰周期加长，无法在规定的高峰时段融冰，或者实现削减高峰用电负荷的功能，所以一般盘管的传热面积不仅要考虑蓄冰，也要考虑融冰速度，至少应该确保在一般设计的盘管进出口温度情况下，融冰速度达到12%以上，即8小时可以完全融冰。

以上资料见ASHRAE出版之冰蓄冷资料，附图：