臭氧在食品运输行业的应用
臭氧的杀菌消毒能力使其在食品和饮料加工和包装的许多其他领域非常有价值。随着氯处理对健康的影响越来越大，以及对有机产品的需求增加，臭氧正在发挥重要作用。 在许多食品和饮料应用中，包括但不限于以下内容： 洗净水消毒； 果蔬消毒和储存； 家禽洗涤和冷水机水处理； 肉类消毒和储存； 香料，坚果和种子消毒和储存； 海鲜消毒和发货； 食品储存应用，以延长保质期和防止虫害（谷物，土豆等）； 臭氧冰用于运输和延长海鲜的保质期和生产； 减少面粉中的微生物数量； 从日常卫生到霉菌和霉菌控制，臭氧是食品和饮料行业的完美解决方案。 在这里重点强调一下食品运输。 在到达消费者手中之前，多达30％的产品出货在某种程度上受到微生物污染的不利影响。这一统计数据并未考虑过熟造成的潜在损失，以及由于缺乏杀菌剂等传统化学品，导致有机食品的损坏的风险更大。
食品冷库清洁设备及方法
一.食品进出冷库时，都需要与外界接触，如果环境卫生不良，就会增加微生物污染食品的机会，因而冷库周围的环境卫生是很重要的。冷库四周不应有废水和污物，冷库周围的场地和走道应该经常清扫，定期消毒。污物和卫生间应该距离冷库有较远距离，并保持清洁。运输货物用的车辆在装货前应该进行清洗消毒。 二.冷库的库房是进行食品冷加工和长期存放的地方，库房的卫生管理工作，是整个冷库卫生管理的中间环节。在库房内霉菌繁殖得很快，并且易侵害食品。因此，库房应该进行不定期的消毒工作。运货用的手推车以及其他载货设备也能成为微生物污染食品的媒介，应该经常进行清洗和消毒。冷库库房内的食品，不论是否有包装，都宜堆放在垫木上。垫木应该进行抛光，并保持清洁。垫木、小车以及其他设备，需定期在冷库外冲洗、消毒。可考虑先用热水冲洗，并用百分之二浓度的碱水（50℃）除油污，然后用漂白溶液进行消杀。加工用的设备，如铁盘、挂钩、工作台等，在使用前后都应该用清水冲洗干净，有时还要用热碱水消毒。冷库内的走道和楼梯要经常清扫，在出入冷库的时候，对地坪上的碎肉等残留物要及
食品冷库的卫生清洁及管理
食品冷库的卫生清洁及管理 对食品进行冷加工，并不能改善食品的质量，其只是通过低温处理，减少微生物的活动，做到较长时间贮藏的目的。因此，在冷库的使用中，冷库的卫生管理是一项重要工作。要严格执行相关的卫生条例，尽可能减少微生物污染食品的机会，以保食品质量，延长贮藏期限。 如何控制冷库的环境卫生 食品进出冷库时，都需要与外界接触，如果环境卫生不良，就会增加微生物污染食品的机会，因而冷库周围的环境卫生是很重要的。冷库四周不应有污水和废物，冷库周围的场地和走道应该经常清扫，定期消杀。运输货物用的车辆在装货前应该进行清洗、消杀。 冷库设计的排水问题 1、冷却间和制冷压缩机房的地面应设地漏，地漏水封高不应小于50mm。电梯井、地磅坑等易于集水处应有排水及阻止水流倒灌设施。 2、冷库建筑的地下室、地面架空层应设排水措施。 3