气调保鲜贮藏的强大优势
气调贮藏目前被认为是国际上最有效最先进的果蔬保鲜方法，有着诸多优势。 （1）贮藏时间长。 气调贮藏综合了低温（冷藏）和调节贮藏环境气体成分两方面的技术，极大程度地抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，使得果品贮藏期得以较大程度地延长。 （2）保鲜效果好。 多数中晚熟苹果及鸭梨等水果经长期贮藏（如8～10个月以上，甚至更长）后，仍然色泽艳丽，果柄青绿、风味纯正、外观丰满，与刚采收时相差无几。以苹果为例，气调贮藏后果肉硬度、可滴定酸等指标明显高于同期冷藏的果实。 （3）贮藏损耗低。 气调贮藏尤其是气调库贮藏，严格控制库内温、湿度 及氧和二氧化碳等气体成分，有效地抑制了果实的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害，贮藏期间因失水、腐烂等造成的损耗大大降低。据国家农业科研机构对猕猴桃的观察，在贮藏期相同的条件下，普通冷藏的损耗高达15%～20%，而气调贮藏总损
气调库、冷藏库、保鲜库、冷冻库有哪些区别
气调库 气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从'休眠'状态'苏醒'，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长是普通冷藏库的 2~3 倍。冷藏库冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。通常是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持质量不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，所以大型超市里面的冷库都是采用的冷藏库。 保鲜库
气调保鲜优于普通冷藏保鲜
气调保鲜优于普通冷藏保鲜的地方主要表现有哪些？ 1、贮藏时间长 在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是普通保鲜冷库的3到5倍，对于有些食品甚至可达数十倍。 2、贮藏质量好 果蔬贮藏保鲜效果好坏的主要表征是能否很好地保持新鲜果蔬的原有品质，即原有的形态、硬度、质地、色泽、风味、营养等是否得以很好地保存或改善。气调贮藏由于强烈地抑制了果蔬采摘后的衰老进程而使上述指标得以很好地保存，不少水果经气调长期贮藏(如6-8个月)之后，仍然色泽艳丽、果柄青绿、风味纯正、外观丰满，与刚采收时相差无几。气调贮藏可以很好的保持果蔬硬度，防止果蔬变软。这是因为它抑制果胶酶的活性，抑制了果胶的降解。 气调设备 气调贮藏可以很好保持原果色泽。绿色辣椒冷藏十几天，就开始变红，但用气调贮藏，可以
禽类蛋气调库的保鲜储藏
鸡蛋，是人们生活当中十分常见的禽蛋之一，在常温情况之下其可以保存十几天左右的时间，一旦超过这个保鲜周期，禽蛋就可能变得不再新鲜。而一旦变质之后其不仅仅只是营养元素会大量的流失，还有可能会对人体的健康造成一定的影响。因此，家禽养殖行业都会通过气调库来对鸡蛋等禽蛋进行保鲜，下面就为每一个有需要的用户详细介绍一下鸡蛋等禽蛋气调库的保鲜注意事项。 1、禽蛋再放入气调库进行调查之前，需要对气调库进行一次严格的消毒通风处理，然后预冷，将其相对湿度控制在80%到85%之间，经过24小时之后但温的温度便会逐渐下降，然后放入储藏库之中储藏。在储藏之前一定要注意禽蛋不要用水清洗，一旦用水就会破坏禽蛋原本的外蛋壳膜，使得细菌和微生物进入了蛋内，加速禽蛋的变质。如果觉得禽蛋外表很脏的话，可以用保鲜袋或者是保鲜膜将其包裹起来，然后再放入气调库当中储藏。 2、出库时，一定要注意将禽蛋放在特定的房间当中，在禽蛋的温度逐渐回升之后方可拿出，防止由于温度控制不恰当而导致禽蛋出现“出汗”的现象。一般来说，