餐饮业设计的方法及要点
餐饮业平面设计的方法及要点餐饮业平面设计的方法及要点 1、决定厨房的位置和面积一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分，厨房的面积比例占总面积的40%到50%。饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料食品搬入等工作要在营业中进行，而这些食品等搬入的出入口是不是与厨房邻接，或者是直接与厨房连接，迄今为止，平面策划的进行方法一般倾向于假设厨房位置和面积确定后就优先进行客席策划的方法，所以要充分考虑这个问题。在这个阶段，应该先假设厨房的位置和面积，厨房的位置和面积确定之后，就优先进行客席策划的内容。然而在设计过程临时把厨房挤进去的方法在设计者中确实常见。理想的平面策划进行方法是先决定厨房的位置各面积，还要事先把厨房的内容和菜谱的配合审核一下，但是一般相对于厨房的功能和设备，很多情况下设计者是不懂的，所以重要的是由经营者和厨房业者或者是顾问先研究好，敲定其内容才行。2、决定入口和出纳员（收款台）的位置在西餐馆中，出纳员的位置安排在入口与厨房餐具区柜台之间的较多，而配置在出入口的对面，或者侧面，
荷兰ArchiSpel特色休闲广场设计
ArchiSpel是位于Spaarndam的一处休闲活动广场。Spaarndam是荷兰哈勒姆和阿姆斯特丹邻近的一个小镇。2009年，政府组织了一项设计比赛。许多年轻的建筑设计师受邀参加这一竞赛。市政府希望给那些年轻的设计师们机会，亲身参与真实项目中。 在这里设计师采用了椭圆形的小岛形状。每个岛都有适应不同环境的功能，每个岛都其独特的状态与色彩，多个小岛聚集起来，便成群岛。在此地，年轻人仿佛进入一种梦境，徜徉漫步，休闲放松，年纪大些的人可以在这里下棋娱乐。休闲场地上有各式各样的附属设施，如桌椅和小屋，都是用混凝土砖做成的。这些设施赋予这篇场地一种生机勃勃、坚不可摧的感觉。混凝土小屋的屋顶是由钢板桩材质制作的。