本设计是年处理1万吨苹果的综合食品工厂设计。本设计主要生产4种产品，糖水罐头，浓缩混浊苹果汁，苹果酱和运用果渣生产果醋。其中三种主要工艺包括原料选择、分级清洗、去皮护色、预煮、灌装、排气、密封、杀菌、