内容提要：介绍了生物分离技术的特点和基本步骤以及其主要类型。并以膜分离技术为例，介绍了现代生物分离技术在纯水的制造业、各类酿酒工业、饮料工业等食品工业中的应用。并对生物分离技术的未来做了展望。