具体内容可参看资料目录,下列简单摘抄部分要点: 6.4膳食卫生管理计划 食堂加工生、熟食要专用刀具、专用案板,生、熟配餐所用工具必须专用,并有明显标志。生、熟食、半成品的加工和存放要有明显标志,分类存放,不得混放。 严格执行饮食卫生“五四”等制度,即: “四不”:对霉烂、变质、过期等食品做到,采购员不买、保管员不收、加工人员不用、服务员不卖。 “四定”:环境卫生定人、定物、定时间、定质量。 “四勤”;勤理发、剪指甲、勤洗手、勤洗澡,勤洗衣服、被褥,勤换工作服。 “四隔离”:食品存放生、熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物、药品隔离,食品与天然冰隔离。
广东省某住宅工程安全文明施工方案(全面)-图一