养牛蛙场产生的废水主要包括蛙舍清洗水、蛙粪和饲料残渣等，其中含有有机物、氨氮、悬浮物和微生物等污染物。这些污染物不仅对水质造成威胁，还可能导致气味问题和病原微生物传播，危及环境和牛蛙健康。